瓦伦尼基配土豆

这些舒适的“半月”会让你发疯

乌克兰土豆饺子不仅在乌克兰广受欢迎,而且在全世界都很受欢迎。人们喜欢这道菜,因为它简单,营养,舒适。

饺子是用薄薄的无酵面团做成的。再配上土豆洋葱馅,你就能得到一个双赢的组合。

这些varenyky的食谱只需要一些几乎每个人都能在家里找到的配料。做面团需要水、盐和面粉。煮馅料-土豆和洋葱。一件容易的事)

好饺子的关键是面团的质地要柔软有弹性。在这个食谱里,你会找到一步一步的方法来得到这样一个面团。

成分:

面团

  • 500-600克(17.5-21盎司)小麦粉
  • 200毫升水

填满

  • 4个土豆
  • 2个洋葱
  • 盐-品尝
  • 葵花籽油-油炸用
  • 新鲜莳萝-品尝
  • 新鲜欧芹-品尝
  • 酸奶油-供食用

烹饪

土豆泥和洋葱馅

土豆去皮洗净。把它们切成块。

把土豆放在平底锅里。把水倒在上面烧开。调好盐,把土豆煮熟。把水排干,土豆捣碎。把土豆放在一边一段时间(不要加黄油、牛奶等——土豆馅应该是干的)。

另外,如果你有剩下的土豆泥,你可以节省一些时间,用它们来装饺子。

洋葱去皮,洗净,切碎。在煎锅里预热葵花籽油,洋葱呈金黄色。

把土豆泥和炸洋葱混合,如果需要的话加盐(食用前在炸洋葱上放一些洋葱)。

让我们把面团揉在一起

在一个大碗里倒入200毫升温水(水温是一个关键因素)。放1/4汤匙盐搅拌溶解。加入约200克(7盎司)的小麦粉,开始用木勺搅拌。

当面团开始聚在一起时,在桌上放上面粉,然后把面团转移到桌上。在面团中加入面粉,开始搅拌。继续面团,不时加入面粉。

把面团揉成有弹性的,不粘在手上和桌子上。如果你已经有了这样的面团,并且还有面粉残留,不要使用剩余的面粉(不同厂家的面粉不同,所以你可能需要比配料中提到的更多或更少的面粉)。

如何塑造饺子

切一小块面团,擀薄一点(层厚应小于2毫米)。你也可以用面粉盖住擀面杖。用饼干切割器切出圆圈,或者简单地用玻璃杯。

在每轮的上面加一茶匙土豆馅。把面团在馅料周围折成半月形,捏边封口。用叉齿按压边缘,得到漂亮的罗纹图案。

重复,直到你把所有的varenyky。

最后我吃了大约45个饺子)。

把水放在锅里煮开。加入varenyky和盐水。煮5-7分钟左右,不断搅拌饺子,防止饺子粘在一起。

两种服务方式

你可以端上煮好的瓦伦尼基,用开槽勺把它们放到盘子里,然后在饺子上面放上剁碎的莳萝和欧芹。

或者你可以把金黄色的饺子放在煎锅里炸到酥脆,再在上面放上炸洋葱。

用酸奶油盛上瓦伦尼。

祝你用餐愉快!

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一个值得思考的有趣问题

结果

#1.乌克兰包土豆的饺子通常是怎么吃的?

回答