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乌克兰国家美食在其主要特点开发在十九世纪初,终于在二十世纪上半叶初具规模。乌克兰美食结合各地区海关的大量。此外,波兰,匈牙利,德国,土耳其,鞑靼和俄罗斯的传统美食有关于它的配方的独特性有显着的影响。

在它的存在,乌克兰美食已经长,从简单有趣的路径复杂的菜,其中有烹饪很有趣的方式。逐步发展,在其他国家,并与他们的烹饪口味接近之中,乌克兰创造了自己独特的产品和制备方法。

有成千上万的意大利菜肴。他们中有些人可能看起来你非凡的,因为不同寻常的组合。不过,你会通过特有的味道,他们创造惊讶。

乌菜的核心是从黑麦或小麦面粉制成,并在传统的烤箱烤面包。

萨罗 - 是一个最喜欢的国家产品。据担任不仅作为一个单独的菜(腌,煮,烟熏和油炸),而且作为调味品和脂肪基地,种类繁多的菜肴,即使是甜的,它用白糖或糖浆结合。

蔬菜在乌克兰菜中占有重要地位。甜菜根站在第一位,它可以被称为国家蔬菜。我们可以说出胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿和玉米等蔬菜的名字,这些蔬菜在乌克兰也很受欢迎。

有很多食谱都有樱桃、李子、梨、醋栗、西瓜,而这些水果和浆果在乌克兰是最受欢迎的。

乌克兰美食原国家的菜肴有丰富的历史传统,可以丰富任何每日或假期表欢喜你的家人和客人!

想尝试真正的乌克兰传统的饭菜?下面是一些最有名的乌配方和原籍的简要历史。雷竞技竞猜app

罗宋汤

每个到乌克兰旅游的游客都想尝尝这道菜。事实上,这并不奇怪,因为乌克兰家庭经常做这种汤,而乌克兰人是罗宋汤的专家。根据对乌克兰人的一项调查,罗宋汤是整个国家最受欢迎的食物(占44%的评价者)。

传统罗宋汤的食谱可以追溯到古代。历史事实证明,在任何家庭使用pich(砖石炉)的地方,甜菜汤都是绝对可以煮的。而且“罗宋汤”这个名字也不是一下子就出现的:在古代,这种汤被称为“草药汤”。起初,这道菜只添加了蔬菜和香料,但从现代的名字就可以清楚地看出,甜菜根一直是主要的食材。现代“罗宋汤”一词为甜菜是一种荣誉,因为从旧的斯拉夫语言这个词«бърщь»(“罗宋汤”)翻译成«буряк»(“甜菜根”)。

今天和世纪以前,传统的罗宋汤的煮饭过程includded一些仪式。看来,这个汤是很容易,但做家庭主妇知道如何巧妙地结合约20种配料和使用了一些烹饪的秘密,以满足她的客人的口味偏好。顺便说一句,菜的味道也由产品温度的影响,他们除了汤的序列,用于烹饪的厨具,和女主人甚至心情。

乌克兰罗宋汤有三种主要品种:红罗宋汤、绿罗宋汤和冷罗宋汤。总的来说,他们有相似的烹饪方法,但红色罗宋汤成为了乌克兰民族美食的象征。许多研究乌克兰文化的学者注意到,这道菜在不同地区有不同的做法。因此,由于各地区的特点和可用的原料,出现了不同的罗宋汤配方:有基辅、波尔塔瓦、切尔尼埃夫、利沃夫和其他罗宋汤配方。

Holubtsi

这道传统菜肴深受许多乌克兰人的喜爱。它通常是在卷心菜叶里填上肉末和米饭,然后在番茄酱里炖。然而,卷心菜卷的经典食谱往往因地区而异。然而,这并不能使这种美味又营养的食物的食谱不那么传统。

这道菜有很多历史渊源。一般认为,holubsi来自乌克兰的西欧地区。然而,在捷克共和国、保加利亚、希腊和其他国家的传统美食中,你也可以找到不同寻常的卷心菜卷食谱。在东亚的一些地区,也有类似的食物,基于类似的产品。在乌克兰,添加脆皮的牛肉或猪肉通常被用作馅料,腌制的卷心菜叶通常被用来代替新鲜的卷心菜叶。

卷心菜辊具有丰富的营养组合物。菜的经典版本是营养和健康的在同一时间。holubtsi的主要成分是白菜和肉这是蛋白质和维生素C的良好来源顺便说一句,你可以使用红色或紫色卷心菜,而不是白色的与大脑和女性的健康叶酸有用的,以丰富的菜。胡萝卜和西红柿也包含有用的营养素(维生素A和番茄红素)。

正如你看到白菜卷是一种营养丰富的菜,还是会你的饥饿感,而不会加重你的胃。配方通常不需要油炸,炖只是,这使得它很受那些谁遵循健康的饮食习惯。经常使用白菜卷将有助于改善你的家人的免疫力和预防寒冷天气疾病,如感冒和流感。Holubtsi不仅是一道菜,更是健康营养的真正来源!

卷心菜卷有两种烹饪方法:通常的烹饪方法(用卷心菜叶包裹碎肉),或者一般的烹饪方法(把所有的食材混合在一起,做成肉排,然后炖)。蘑菇或其他你喜欢的食物也可以用来做馅料。

Kholodets

这是一道独特的凉菜,乌克兰人将其作为日常和节日的美食。简而言之,kholodets是一种肉汤,里面有肉块,有时还有蔬菜。还有用鱼汤做的鱼果冻的食谱。所以kholodets是一种传统的乌克兰开胃菜,类似腌果冻,可以单独食用,也可以配上芥末或山葵。

这道菜的讽刺意味的是,尽管kholodets需要很长的时间做饭(包括长热处理)它保留了大量的矿物质,维生素和营养物质。例如,现成的kholodets含有大量的:

- B族维生素(用于血液和神经系统是有用的);

- 赖氨酸氨基酸(促进免疫);

- 多不饱和脂肪酸(改善神经系统功能);

-甘氨酸(对脑细胞有用);

- 胶原蛋白(增强皮肤状况)。

所有这些helathy组件kholodets包含以下经典方剂。如果您添加到kholodets一些蔬菜,草药或其他食品,可以进一步提升菜的有用性。乌克兰家庭主妇的主要原则是只使用新鲜的食材。

据信,kholodets的第一个配方出现在狩猎盛行的乌克兰北部。猎人们随身带着熏肉、熏肉和干鱼,因为他们知道,这种果冻随时都可能变成一种营养丰富的汤。他们知道肉汤对健康的好处,因为肉汤被彻底煮熟以达到最佳的成胶能力。而且,正是由于长时间的烹煮,才使肉和骨头中提取出了那些在其他食物中找不到的有用的物质。

在Kyivan罗斯这是习惯煮果冻滋补盛宴大后的第二天。厨师从宴左聚集肉,煮它,倾制备的质量入模具中并冷却它。在第一个这样的果冻被认为这是由仆人大多吃过二流餐。但是,在很短的时间,kholodets被完全吃掉所有人。

经过几个世纪的烹饪实验,在世界各地的菜系中都可以找到不同的卤味。例如,法国人用经典的食谱做炖菜,同时加入蔬菜和煮鸡蛋。在一些国家有甜khodelts的食谱,其中添加了咖啡、可可、水果和巧克力。

Varenyky

乌克兰饺子是传统乌克兰饺子充满了各种成分的。他们可以是甜的(与酸樱桃,guelder玫瑰浆果,草莓,奶酪,果酱等)或咸(土豆,香菇,肉,碎渣,白菜,咸奶酪等)。

事实上,饺子是真正的多功能菜。他们可以有不同的形状:三角形,圆形,月牙形。生面团可以从小麦,荞麦,黑麦,大麦或面团unyeasted熟。来自全国不同地区的乌克兰人喜欢不同品种的粽子不同馅料的。例如,从Polissia爱的东西饺子豆泥乌克兰,谁住在波尔塔瓦人填补他们的饺子煮豌豆和guelder玫瑰浆果和山村民们用羊奶干酪(卤奶酪)和土豆为馅。其中最喜欢的和真实的馅料土豆,碎渣,奶酪,酸樱桃,还有白菜,荞麦粥,水果和干果。还有哪些是特别准备了圣诞节前夕,被称为“kraplyky”或菜的瘦版“kreplyky。”

传统上,饺子配上酸奶油或牛奶黄油和炸洋葱。甜馅的Varenyky浇有甜糖浆、蜂蜜和浆果。顺便说一下,酸奶油通常是分开供应的,因为饺子是热吃的。

乌克兰饺子配方的历史可以追溯到Kyivan罗斯的时间。回到那个时代,他们被称为馅饼(从老俄语为“麦面包”翻译)。现代乌克兰单词“乌克兰饺子”来自动词“varyty”(“沸腾”),即在沸水中煮。今天,乌克兰煮这道菜的无原因和世纪前它在本质上是节日:嘉宾还有婚礼,宴会与乌克兰饺子处理,obzhynky(丰收节)。在古代,varenyky是Masliana(奶酪周)的象征,象征着繁荣的生活。

在现代乌克兰美食,最普遍的食谱饺子之一,是一个土豆馅。但直到这种蔬菜是在十六世纪带到乌克兰从南美,乌克兰饺子大多充满卷心菜(炖酸菜或)和奶酪和莳萝。

Nalysnyky

Nalysnyky是一道精致的传统菜肴,用鸡蛋面糊和各种馅料烹饪而成。煎饼的制作分两步:首先,把煎饼炸好,然后把事先做好的馅儿填进去。煎饼也是Masliana(奶酪周)的象征,在节日期间每天都要做煎饼。但是乌克兰人非常喜欢它,他们会做nalysnyky作为早餐、晚餐,甚至在节假日也供应nalysnyky。

小麦,荞麦,玉米,小麦粉和其他类型的面粉用来使面糊。它类似的薄酸奶或饮用酸奶的一致性。这将确保煎饼可以很快在两侧锅炸,并得到薄,软,嫩。其结果是,你有填充和面团的均衡味道的菜。

当谈到煎饼馅料 - 有想象力的地方。他们可以充满浆果,蘑菇,奶酪,肉类,鱼子酱,鱼,酸奶,蜂蜜等。顺便说一句,如果你打算只吃煎饼 - 菜被称为“млинці”(“mlyntsi”)和如果你打算把里面的馅 - 那么你应该叫煎饼 - “налисники”(“nalysnyky”)。

这个菜的历史可以追溯到前基督教时代。这个词«млинці»(“煎饼”)有根«млин»(“磨”),即,由碾碎的谷物的产品。与此同时,几乎地球上所有国家都有他们的食谱的变化对煎饼和他们的馅料。但是,尽管这种普及,配方的历史被覆盖在秘密。科学家说,第一煎饼可以在埃及或中国熟,但酵母煎饼的故乡可能是斯拉夫人的领土。为了证实这一理论,他们描述了一大批煎饼作为一个符号连接的仪式和传统。

首先,煎饼象征着太阳、好庄稼、成功的婚姻和健康的孩子。历史学家声称,这道菜也与庆祝春至有关——在这一天,白天变长,仿佛征服了黑夜。由于冬至意味着冬天的结束和夏天的到来,煎饼通常是葬礼和葬礼上的重要一餐。女孩们也用这道菜来算命,想知道自己命运的名字。

当基督教在整个现代乌克兰境内蔓延,乌克兰开始庆祝奶酪一周的大斋期之前。在这一周中,他们可以天天吃煎饼。今天,仍然有一个传统,当女婿访问他的岳母在一周的周三中间吃煎饼。在感恩,儿子,女婿邀请的岳母和岳父岳母第二天 - 周五。

Syrnyky

Syrnyk是一种甜煎饼,由农夫的奶酪、面粉和鸡蛋制成。这是一个美味,健康和甜的菜,可以作为一个大家庭的早餐。

为了准备syrnyky,你需要混合奶酪,面粉,鸡蛋,糖,并塑造成质量球。然后在炒奶油或植物油这些球(热处理的现代替代的方法是在烘箱中烘烤syrnyky)。这是一个传统的食谱,可以通过任何补充女主人的味道。举例来说,你可以加入葡萄干,果仁等菜送达酸奶油和糖粉。乌克兰人也喜欢吃syrnyky蜜饯,果酱和蜂蜜。

syrnyky的主要成分是为什么他们如此受欢迎的原因。薄是自制奶酪被广泛使用,尤其是在农村。目前还不清楚究竟何时这个食谱出现,但它已经在十八世纪的古老食谱被随意提及。由于syrnyky是容易煮,有实惠和廉价的成分,他们仍然是非常受欢迎的。

什么是这个名单上的每一道菜什么共同点?他们都是非常美味,有用,有助于保持乌克兰传统的延续。千万不要错过机会欣赏他们!


这是一个有趣的问题

结果

#1。传统乌克兰罗宋汤的主要原料是

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