罂粟籽饺子

正在寻找美味的圣诞食谱吗?你可能会喜欢这些令人兴奋的饺子(乌克兰varenyky),馅料是罂粟籽,配上酸奶油/蜂蜜。

Varenyky是乌克兰传统圣诞晚餐的12种神圣菜肴之一,罂粟种子象征着来年的财富和繁荣。所以把它们列入节日菜单将是一个好主意。

今天我们要做的饺子是用小麦做的面团包着甜美的馅料,馅料是软罂粟籽和用糖加糖的葡萄干。这味道好极了。真的值得一试)

成份:

面团

  • 50克(2盎司)牛油
  • 400克(14盎司)小麦粉
  • 2个鸡蛋
  • 250毫升牛奶
  • 一小撮盐

填充

  • 4汤匙葡萄干
  • 3汤匙糖
  • 150克(5盎司)罂粟种子

烹饪

面团

要用罂粟籽做饺子,先把牛奶、黄油和盐混合在一起。

把肉烧开,关火。

加入160克(5,5盎司)面粉。接下来,一个一个地加入鸡蛋。慢慢搅拌剩下的面粉。首先,用勺子揉面团。然后继续用手揉捏。最后,你会得到柔软有弹性的面团,不会粘在手上。

用亚麻布盖住面团,静置30分钟,然后开始制作饺子(餐巾也可以防止饺子变干)。

填充

将罂粟籽放入碗中,在上面倒入沸水半小时。沥干多余的水分,将罂粟种子用研磨机碾碎三次或用杵碾碎。

葡萄干洗净,分别用沸水浸泡20分钟。沥干水分,让葡萄干晾干。

混合葡萄干,罂粟籽和糖,直到完全融合。

让我们形状的饺子

在撒了少许面粉的表面上擀薄一层面团(2毫米)。用玻璃杯或饼干切割器切出圆圈。

收集下脚料和面团一起放回碗里,用下脚料和下一部分面团一起。把1汤匙的馅料放在圆心。把圆对折,把边缘压紧。重复以上步骤,直到面团和馅料全部用完。

煮varenyky时,用一大锅水烧开,加少许盐,每份加入varenyky(每次10-15个饺子)。把饺子翻炒以免粘在一起。将varenyky煮5-7分钟,直到它们浮在上面。用漏勺将饺子放入深碗中。加入融化的黄油或油,这样varenyky就不会粘在一起了。

趁热吃饺子,配上酸奶油或蜂蜜。

如果你想把一些饺子冷冻起来以后再用,可以把它们单层放在烤盘上,然后在冰箱里冷冻一个晚上。然后把冰冻的varenyky放到一个自封袋里。顺便说一下,当你决定煮饺子时,你不必事先把它们解冻。只要从冰箱里拿出来煮就行了)

你喜欢用罂粟籽做馅的圣诞varenyky吗?

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