冷甜菜汤——夏日罗宋汤的凉版

Kholodnyk或svekolnyk是乌克兰罗宋汤的冷冻版本。这种汤清淡爽口,非常适合炎热的夏季饮用。甜菜、黄瓜、土豆和鸡蛋混合在一起,就成了令人垂涎欲滴的甜菜汤。

顺便说一下,如果你是素食主义者,这道汤可以成为你食谱中最喜欢的一道菜。没有肉,只有健康成分。

除了拥有明亮的红宝石色,这汤非常美味。加入新鲜的厨房香草使它更加美味。所以,如果你还没有吃过冷冻甜菜根汤的话。一定要试试!

成份:

甜菜肉汤

  • 3中甜菜
  • 1汤匙糖
  • 1汤匙盐
  • 1汤匙醋(9%)-随口味而定

填充

  • 4个鸡蛋
  • 四个土豆
  • 2新鲜的黄瓜
  • 1/3束新鲜的莳萝
  • 1/3束新鲜欧芹

烹饪

如何烹制这道鲜亮的红宝石色肉汤?

在平底锅中倒入2升水。加入糖和盐。搅拌一切。盖上锅盖,把水烧开。将平底锅移到桌上,倒入醋。这汤应该有一种酸甜咸的味道。你可以根据自己的喜好调整盐、糖和醋的份量。


甜菜根洗净剥皮。把它们切成小方块(如果你愿意,你可以把甜菜粗磨碎)。将甜菜根加入到热的腌汁中。盖上锅盖,把汤煮开。把甜菜煮2-3分钟。


将一半以上的肉汤倒到另一个碗里。肉汤应该在一个平底锅里覆盖甜菜约1厘米(0.4英寸)。继续把甜菜煮熟。将之前放置的肉汤倒入锅中。让甜菜和它们的蒸煮液冷却。然后把锅放在冰箱里。

健康的蔬菜馅——简单。美味。

鸡蛋洗净,煮熟,冷却,去皮。土豆也是如此:洗净,煮熟,冷却,削皮。现在让我们切土豆和切鸡蛋。黄瓜切粒,新鲜莳萝和欧芹切成细丝(事先洗净)。


把所有的材料混合在一个碗里,放到冰箱里冷冻。


当你准备好做罗宋汤的时候,只要把甜菜肉汤倒进盘子里就可以了。加入蔬菜块,搅拌均匀。用两片鸡蛋和新鲜的莳萝装饰汤。

好好享受你的美食吧。


你喜欢冰镇甜菜根汤的配方吗?

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