关于乌克兰瓦列倪基的10个惊人事实

Varenyky (Varenyky /dumplings)是世界闻名的饺子,而乌克兰是这一美味佳肴的发源地。民族的爱在诗歌、歌曲、电影甚至纪念碑中使瓦列尼基永垂不朽!

(1)

Varenyky在全球都很受欢迎,在国外,它们有不同的名字、形状和馅料。传统的乌克兰varenyk比俄罗斯的pelmen大两倍,比意大利的馄饨大四倍。乌克兰的varenyky是半月形,俄罗斯的pelmeni是圆形的,而意大利的馄饨大多是方形的。在波兰和白俄罗斯,varenyky被称为kalduny,他们的食谱与乌克兰的类似。


(2)

俄罗斯和乌克兰著名作家米科拉·霍霍尔在他的小说中经常提到瓦列尼基。他出生在波尔塔瓦的Sorochyntsi村,喜欢乌克兰菜,尤其是varenyky。在小说《迪坎卡附近农场的夜晚》中,霍霍尔详细描述了Paciuk是如何吞下他的varenyky与奶酪和酸奶油,而在小说《Vii》中,作者讲述了一个帽子大小、直径30-40厘米的“巨人”varenyky。在《索罗奇涅茨集市》中,霍霍也提到了他最喜欢的饺子。他描述了阿法纳西不停地吃着瓦列尼基,同时摸着他的费罗尼亚的场景。


(3)

受欢迎的犹太诗人索尔·切尔尼希夫斯基在十九世纪末二十世纪初生活在乌克兰,他非常喜欢乌克兰的传统食物,他把他的诗歌和音乐田诗献给了乌克兰的饺子,并称之为“Varenyky”。

(4)

varenyky这个名字是全国性的,而“pyrohy”这个名字源于乌克兰西部,有加利西亚的根源。据信,这道菜早在异教时期就存在了,与现代观点不同。

(5)

在乌克兰,瓦列尼基不仅是一道国菜,还是一种特殊的护身符。乌克兰的祖先把瓦列尼克等同于年轻的月亮,因为他们有类似的形式。他们用饺子作为祭品。例如,在泉水的源头附近献祭有奶酪的varenyky。

几年前,乌克兰农民也相信瓦列尼基帮助他们带来了丰收,所以他们带着自制的饺子来到田里。

(6)

乌克兰的varenyky既可以是主菜,也可以是甜点。最受欢迎和广泛使用的馅料是土豆、德国泡菜、脆皮、樱桃、越桔和许多其他水果、浆果以及面粉。面粉馅料在波尔塔瓦特别受欢迎。然而,乌克兰的烹饪传统也包括一些奇怪的馅料,如萝卜或蕨类植物。

varenyky的独家配方与蕨类植物填充

成份:

  • 4 - 5个土豆
  • 1个洋葱
  • 300克(10盎司)蕨
  • 2汤匙葵花籽油
  • 酸奶油(食用时)
  • 黑胡椒粉-根据口味
  • 盐-尝起来

面团

  • 1茶匙盐
  • 1 - 2个鸡蛋
  • 750克面粉
  • 125毫升水/ kefit

烹饪

将面粉、鸡蛋、盐和水/酸乳酒(类似酸奶的发酵乳制品)混合,揉成面团。然后把面团放在一边半小时。土豆削皮洗净。把土豆煮熟,然后捣碎。洋葱去皮,洗净,剁碎。羊齿洗净,切细。把洋葱和蕨类植物放在煎锅里煎成金黄色。把配料和土豆泥混合。

将面团擀成薄层(2-3厘米),然后切成圆形。把准备好的馅料放在每个圆的中心。把两边拉在一起,形成一个月亮,然后紧紧地密封起来。重复这一步骤,直到你用完所有的配料。把锅里的水烧开,把瓦列尼基放入锅里。煮沸直到它们浮出水面。

将煮熟的瓦列尼基与大量的酸奶油一起食用。

(7)

2006年,“乌克兰瓦列尼基”纪念碑在乌克兰切尔卡西建立。那是一个哥萨克手拿一碗乌克兰饺子的雕像。然而,在2013年,这座纪念碑被拆除,现在被私人收藏。

Varenyky是乌克兰外籍人士社区最受欢迎的菜肴之一。他们甚至在加拿大的格兰登被当作纪念碑。该纪念碑位于中心广场,被认为是该村的官方象征。这个烹饪奇迹高9米,重近3吨。

(8)

在布科维尔,每年都会举行传统的瓦列尼基节。2013年,为瓦列尼克建造了一座雪碑,它作为世界上最大的雪瓦列尼克被列入了“Bukovel”酒店的记录。

(9)

有一次,当比尔·克林顿还是美国总统的时候,他访问了乌克兰,品尝了加樱桃的varenyky。他们让他大吃一惊,比尔·克林顿宣布,他把乌克兰的varenyky列入了他的“必须服务”名单。

(10)

“Golden varenyk”是一个特别的奖励徽章,奖励给乌克兰最好的烹饪专家和糖果制造商(徽章是根据年度公开比赛的结果授予的)。该奖项成立于1999年。自2000年以来,已经有七个这样的徽章以不同的方式被提名。这枚奖章别针的第一个主人是奥莱克桑德尔·亨利科维奇·兹维尼霍洛茨基。

你喜欢那篇关于乌克兰饺子的文章吗?

加入我们并在社交媒体上关注我们,了解我们最新的食谱、烹饪技巧和与乌克兰人民、文化和传统有关的娱乐文章!

在Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly等上找到我们,评论并与朋友和亲戚分享你最喜欢的乌克兰食谱!雷竞技竞猜app


这是个值得思考的有趣问题

结果

#1.传统的乌克兰饺子(varenyky)比俄罗斯饺子(pelmeni)大两倍,比意大利饺子大*倍

回答